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家庭版鱼香鸡丝(0/6)
干木耳、香菇用热水泡发后备用。
胡萝卜、青椒、木耳、香菇均切丝备用，葱姜蒜切末备用。
鸡胸肉洗净切丝，加入蛋清、料酒、淀粉、盐少许，搅拌均匀，腌制15分钟。
开火热锅，热锅凉油，放入鸡丝煸炒变色后盛出。再放入少许油，葱姜蒜爆香，放入两勺郫县豆瓣酱，一勺番茄酱，炒出红油后，放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝和香菇丝煸炒。之后，放入鸡丝煸炒均匀，放入少许白糖、醋、生抽少许鸡精，翻炒均匀，待胡萝卜变软，即可关火。
成品图
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