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飘香啤酒鸭(8/9)
鸭子斩块,洗净
土豆洗净,去皮,切小块
提前准备好姜葱蒜,干辣椒,八角
香菇提前泡发,去蒂,对半切开
起锅烧油,加入姜葱蒜,八角,香叶,干辣椒,爆出香味
倒入鸭肉,中火翻炒至鸭肉变色后,加入老抽,生抽,蚝油,食盐,白糖或冰糖,翻炒均匀,后加入香菇,继续翻炒均匀
倒入啤酒,末过鸭肉,中小火焖10分钟
开锅翻炒均匀,加入土豆 继续中小火焖10分钟,出锅前如果还是有很多汁,可以开大火收汁
出锅啦