土豆外皮洗干净，带皮放入电饭煲中蒸熟（其他电器也可以，总之蒸熟啦）

蒸熟后的土豆去皮，切小块（或偏厚一点的片状）装盘备用

少量油入锅（为了健康，尽量少吃油，适量就好），油热后倒入切好的土豆，一边翻炒一边压

可能会有一点点粘锅但是我很爱吃粘锅的这层有点焦的部分，很香啊hhhh… 加入一小碗水（最好是煮开过的水，温水、凉白开也可以） 在有水的地方 加入盐（用铲把盐弄均匀） 加入葱段（也是在有水的部分，感觉这样葱香能更好的融入水里、渗透到土豆中） 继续翻炒➕压泥

装盘啦！o(^▽^)o