1. 虾去壳或用虾仁，加料酒食盐腌制10分钟 2. 黄瓜、蘑菇切丁 3. 热锅下油先把黄瓜和蘑菇炒熟，盛出待用 4. 油热后把虾仁和姜丝滑炒至变粉红色 5. 加入黄瓜和蘑菇，加盐、一小勺酱油调味 6. 最后加入水淀粉和鸡精收汁，完成！