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清煮春笋(5/8)
新鲜的春笋一个
春笋剥壳，笋尖部分去除不要（笋尖的涩味较重）然后切块冷水下，锅烧开后焯水片刻
捞出后过冷水冲洗去涩味
婆婆自己腌的咸菜梗，提前把咸味洗净（家里没有咸菜的可以超市直接买包装的酸菜也可以哦）
沥干水后倒入锅里小火慢炒两三分钟，将水分炒干，记接着倒入少许油翻炒均匀
倒入春笋加冷水末过食材，加适量的盐少许白糖，加盖大火烧开后转中小火烧煮几分钟
出锅前加适量的鸡精调味即可
出锅装盘，春笋、菜梗那个溶在一起的汤汁真是好喝，特别那个春笋的甘甜脆爽！