除黄油以外,所有面团的材料,放入厨师机中搅拌,鸡蛋液留一点用来刷面包,先液体再固体,酵母最后放,最好埋在面粉里,和糖、盐隔开。一档揉成团后,2档15分钟。
加入黄油,继续2档揉至扩展。
如果没有厨师机以上两步也可以手揉,就是比较累
面团盖保鲜膜,放入烤箱,旁边放碗热水,50-60度发酵至2-2.5倍大。中间戳个洞,面团不回弹就是发酵好了
盖上保鲜膜醒10-15分钟(这里不需要发酵,醒一醒就可以了)
发酵至2倍大,烤箱180度预热,放入面包,20-25分钟。
除黄油以外,所有面团的材料,放入厨师机中搅拌,鸡蛋液留一点用来刷面包,先液体再固体,酵母最后放,最好埋在面粉里,和糖、盐隔开。一档揉成团后,2档15分钟。