五花肉切成一厘米见方的肉丁，黄瓜、胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切成末；
起锅烧水，水开后放入香椿，香椿变绿即可捞出，过凉水，切成香椿末，加入少许盐和芝麻油，拌匀备用；
另起锅，锅热加入花生油，油热后下入八角，炸出香味后，放入五花肉丁，煸炒2—3分钟，看到肉丁出油，放入姜末、葱花、蒜末再次爆炒出香味；
加入2勺六月香豆瓣酱，1勺六月香甜面酱，调小火炒酱，看到酱起泡、水变少、颜色红润，加入适量开水、1小勺白糖中和咸味、提鲜，最后调入少量水淀粉，勾芡，酱香浓郁、味道滋润的炸酱就做好了；
另起锅煮面，水里加入少许盐，可以让面的口感更劲道。面煮好后过凉水。
大蒜切片，用味达美味极鲜泡上。小碗里放几粒金钩海米、加少许味达美味极鲜、几滴芝麻油，冲入开水，汤呈淡茶色；
过凉的面条盛入碗中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、炸好的酱和香椿末，配上味极鲜蒜片和海米清汤。
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