筛入玉米淀粉及低筋面粉 上下翻拌或Z字型搅拌。 不要画圈搅拌 会起筋
如果感觉还是有点颗粒感 可以再把蛋浆筛多一次到另一个碗内 然后放在一旁备用 用托盘加水 放入烤箱最底层 烤箱150度 预热十分钟
接下来打发蛋清的部分
蛋清内加3分之1的糖 几滴白醋 开始打发至有很多泡泡
再加入3分1的糖打发到有看见波纹
最后把剩下的糖加入继续打发 ，打发到可以把一根筷子插入蛋白里 不倒下 就可以了
翻拌好以后 把蛋黄浆全部倒回蛋白盆内 继续翻拌均匀。
接着装到纸杯内 8分满 。
然后把纸杯 在桌面轻轻敲两下 震出气泡。
放入预热好的烤箱内 ，上下火150度 60分钟（具体时间根据自家烤箱的情况来调节）
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