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新加坡叻沙Laksa(2/8)
锅热入少油,翻炒虾皮,加点盐,翻炒会儿
加入清水,煮出鲜味
煮虾汤的同时,另一只锅里油热,下叻沙酱,一定要多翻炒一会儿
下椰浆,继续翻炒~椰浆的量根据个人口味,我个人比较爱吃的
之后倒入煮好的虾汤,只要汤呦~ 加一点盐,1小勺鱼露,大火烧开后,小火慢煮会儿,这样汤更浓
依次加入鱼丸,油豆腐,虾^_^
煮汤底的过程中,焯好豆芽,一冒水就行保持脆感。米粉或者面也煮好备用
超级浓郁的~最后就是摆盘倒汤,迫不及待的开吃。