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酸菜煎焗鱼(9/9)
调味包比较方便
渔民买的两斤活海斑（因为我不喜欢吃淡水鱼）
鱼一开二片，切件用盐，生粉，腌制十分钟
用一个瓦煲先爆香姜片蒜头，在加入其它青红椒葱后要小火控制等鱼煎好加入煲里，留一点配料放入煎鱼锅
另一个锅热锅煎鱼，煎到一面金黄反面煎加少许青红椒，姜片一起煎，可以在锅边晒料酒去腥味
煎好的鱼加入瓦煲，小火控制
煎鱼的锅加入酸菜配料炒香，不喜欢太辣可以减少酸菜配料的辣椒包
加入一大汤碗水煮五分钟等酸菜出味才够酸，可以加点鸡粉和糖调味，最后加入生粉逐渐调芡！不用调太稠！
倒入鱼煲煮开就可以直接把煲端出去吃！不要煮久鱼肉会散开！