准备区: 1，芦笋削掉表皮，除非非常嫩可以不削，灼熟，沥干备用 2，虾可以买去了虾线的冰冻虾，不过没有这么鲜美，所以我还是买新鲜的虾，去头(头别扔了，煎炒一下作为上汤那可是宝贝) 3，蒜拍扁，备用 4，蚝油、生抽，生粉加水混合成粉水备用 操作区: 热锅下蒜瓣炸至金黄，下虾，大火翻炒至红色，中火继续翻炒大概3分钟，熟透后，加上芦笋，大火翻炒20秒，加粉水勾芡，翻炒收汁后装盘 是不是很简单？