剪掉鱿鱼嘴和眼睛,清水冲洗后,再加盐、醋将鱿鱼须抓洗几遍,然后再用清水冲洗,最后剪成寸段。准备烧烤时我已经提前用料酒、生姜腌制过。我喜欢用剪刀来整理一些食材,因为用剪刀来剪可以不用菜板,我觉得处理食材时,能尽量少用工具的就少用,菜板清洗消毒不当也是很容易滋生细菌的,减少使用,也就可以减少接触,能用手掰的就不用剪刀或菜刀
锅烧开水,加1汤匙料酒,放入鱿鱼须焯烫半分钟,鱿鱼须有点打卷即捞出控水
剪掉鱿鱼嘴和眼睛,清水冲洗后,再加盐、醋将鱿鱼须抓洗几遍,然后再用清水冲洗,最后剪成寸段。准备烧烤时我已经提前用料酒、生姜腌制过。我喜欢用剪刀来整理一些食材,因为用剪刀来剪可以不用菜板,我觉得处理食材时,能尽量少用工具的就少用,菜板清洗消毒不当也是很容易滋生细菌的,减少使用,也就可以减少接触,能用手掰的就不用剪刀或菜刀