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粗鲁土豆炖鸡腿(11/12)
鸡腿用水泡一小时，可以泡出血水，去除腥味，清洗后在肉厚的地方划刀。
冷锅冷水下鸡腿，放葱姜花椒，煮开捞出洗净。
土豆切块
准备好：葱段 姜片 花椒 干辣椒段 八角 香叶
热锅热油放凉后，加入豆瓣酱，花椒，干辣椒，葱，姜小火慢炒。
炒出红油即可放入鸡腿
翻炒均匀
加水没过鸡腿
加入八角香叶，这样香叶和八角不会出苦味。加入 酱油，盐，鸡精后焖煮。
煮开后倒入土豆，继续煮15分钟。
可以加入不辣的辣椒粉，会让汤和食材变得有吸引力。
真香！