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酥饼&老婆饼-电饼铛版(1/14)
先做水油皮，100g面粉，25g猪油（食用油勉强可以），15g糖，50ml水，和匀。油酥是面粉80g，猪油40g和成团(比例基本2：1)
准备好水油皮跟油酥，这个量可以做十个。
分别把水油皮跟油酥分成十份，水油皮包裹油酥收好口
每个团搓成长条
按扁
擀面杖擀成长片
卷起来盖保鲜膜松弛十分钟
十分钟之后重复步骤按扁、擀成片、卷起来松弛十分钟
松弛的时间弄一个糖馅，糖馅简单，糖：面—2：1，可以加点芝麻
松弛好中间按一下
两边捏起来按扁，压成四边薄中间厚的饼
包包子那样子包馅，收口朝下放面板上按扁
电饼铛预热后放上饼坯（下面垫两层锡纸，不然可能会糊），刷蛋液，撒黑芝麻，用刀子划两刀口，露出馅就行，不然烤着烤着就鼓起来了，像空腔糖饼
电饼铛差不多十五分钟就好了，电饼铛不够深放个什么耐热的垫一下，我放了个汤匙(●°u°●)​ 」
先做水油皮，100g面粉，25g猪油（食用油勉强可以），15g糖，50ml水，和匀。油酥是面粉80g，猪油40g和成团(比例基本2：1)