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爽滑Q弹鸡蛋羹(1/3)
将蛋黄和蛋清分开。在小碗儿里放入蛋黄。在蛋黄里加入水。不用太多，没过蛋黄就可以。然后充分搅拌均匀。多拌一会儿最好。
凉水上锅蒸。水开后转小火。蒸一段时间后可用勺子竖直插入中间拿起来看看上面有没有蛋液，如果勺子上没有说明就熟啦。
关火后闷一会儿拿出淋上香油。就可以吃啦。