肉片切好，加入蛋清，淀粉，花椒，姜末，盐拌匀腌制半小时

各种蔬菜洗净备用，锅里倒油，加入姜片爆香后加入豆瓣酱小火炒出红油，加入适量水，大火煮开，放入蔬菜肉片，肉片变白，用筷子能插透就熟了，连汤一起倒入汤碗里，把切好的大蒜末花椒辣椒粒撒在肉片上

另起锅烧油，油热关火，倒在大蒜末花椒辣椒上就可以了