1、用两根玉米打玉米汁过滤剩下的玉米渣放入大碗中。 2、加入相同体积的中筋面粉，用刮刀拌匀成面糊，注意不要一直顺着一个方向搅拌。 3、取1个鸡蛋打入面糊中，捣碎拌匀。 4、将双汇火腿肠大半根切成粒，胡萝卜刨丝后也切成粒，葱花切碎，虾米切碎后一同倒入面糊中，加入适量盐和白胡椒粉，拌匀。

5、不粘锅加热后转到最小火，锅底刷一层油，用汤勺舀一勺面糊放入锅中，摊平并尽量摊薄。 6、玉米渣面饼两面煎至金黄即可出锅。味道鲜香，大人小孩都很喜欢。 7、若想口感稍脆一点，可以将煎面饼的时间延长一些，让水分蒸发多一些就会口感更丰富。 8、第一块出锅后迅速被抢吃一空，只拍下第二锅同时煎三块饼的成品照，看着就很有食欲是不是？