梅干菜需要炒好的，炒的时候放油，快速翻炒，油和菜均匀即可出锅。一般的梅干菜都是咸的，不需要放调味料。
梅干菜凉了后，把肉末和菜搅拌均匀。
喜欢吃辣的盆友们，可以把辣椒绞碎，一起搅拌进馅里面。
揉面就不用介绍了，揉好醒个二十分钟左右。用通用粉，一般面粉包装袋上会写用途，可以做饼，面条的就可以用，不用自己去区分低中高筋面粉了。
切面段，根据你家的锅大小来决定饼的大小，我没有平底锅，也没有电饼铛，我用的高压锅，如果你也和我一样准备用高压锅，就需要准备烘焙手套，还有硅胶刮刀。
做粿的过程安图片的顺序来。
按做包子的步骤来，用我们的小手手来收口，收好，把多余的面掐掉，然后压平，掐点位置撒点面粉，然后用手压一下。
（擀成这个样子，皮当然是薄点好），高压锅小火，锅里刷点油，小火煎
煎到两面都成这个颜色，煎的老一点会脆一点，记住锅里一定要刷油
最后一步，当然是摆拍啦，味道不比店里卖的差，老二一口气吃了三只。
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