买来的豆腐用热水烫透，3克盐，一勺十三香捏碎，热锅冷油（油是调料油），倒入豆腐中火慢慢炒，炒至豆腐没有水气打入一个鸡蛋炒匀，加入点生抽继续炒匀，出锅前加入香葱末。