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鱼与萝卜有个约会(14/14)
准备鱼头，从鱼背切开洗净(注意处理鱼鳃)
把准备好的鱼头撒盐，少许姜丝，料酒先先腌20－30分钟(主要去除腥味)
准备萝卜，生姜，蒜洗净备用
生姜切丝，蒜切碎，葱切小小段备用
萝卜切片
开火，放油，放入生姜
油锅热了，放入鱼头
鱼头双面煎至金黄(煎到位鱼汤才会够白)，放少许料酒(去腥)
放入萝卜翻炒一下(为了让鱼头和萝卜接触均匀)
加入清水，放盐
盖盖子，调至大火煮至奶白色鱼汤出现转为小火慢炖直到萝卜变软
萝卜变软，加入鸡精，胡椒粉(胡椒粉可以掩盖部分腥味)
准备汤碗，碗底撒上部分葱段。鱼头快速倒入碗中，然后再撒上葱花。
最后就开始享用了