①菠菜洗净，切小段 ②锅里加水加少许盐，煮开，放入菠菜，焯水三分钟 ③将焯好的菠菜捞出过凉水，挤干水分，放盘里备用 ④取适量花生，用擀面杖碾碎，去花生皮，放入菠菜中 ⑤盘中放入少许盐，蒜泥，一丢丢酱油，一丢丢糖（提鲜味），油锅烧热，加入花椒爆香，过滤花椒，将热油倒入菠菜中 ⑥搅拌均匀，装盘！ 美味的花生碎凉拌菠菜就做好啦！✌