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牛肉包(0/15)
面粉倒入盆中。
酵母粉放入温水中，搅拌使其充分溶解。
将水倒入分钟，边倒边用筷子搅拌面粉至絮状。
用手揉面。
面团揉光滑。（三光：面光、手光、盆光）
盖盖发酵。现在天气冷，我在蒸锅里放了热水，把放有面团的锅架在蒸锅上，加快发酵速度。（大概1个半小时面团就能发至2倍大）
趁面发酵，开始剁馅。我喜欢自己剁馅，这样做出来的馅比用机器绞的馅味道鲜美。
香菇切成小细丁，倒入牛肉馅中，加入盐、料酒、酱油、糖、耗油、水（不要太多），朝一个方向搅拌均匀。
搅拌好的肉馅
面发好后，再次揉面要排气。这时可以加点干粉，防止粘手。
揉好的面揪成小剂子。
擀成中间厚边缘薄的面皮就可以包馅了。我塞了满满的馅。
包好的包子整齐地放入蒸锅蒸。
20分钟后出锅。
咬一口还会爆汁哦！