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怎么卷都不开裂的蛋糕卷(1/9)
蛋白，蛋黄分离，蛋白加入糖打发至 湿性发泡
牛奶、油、蛋黄、面粉依次加入，每加一种食材要充分乳化
取一小部分蛋黄糊加入半滴色素搅拌均匀
加入打发好的蛋白搅拌均匀
装入裱花袋画上自己喜欢的图案，放入烤箱160度两分钟，烤制表面结皮不沾手
将剩余蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀倒入烤盘中
150度25分钟，晾至手温，淡奶油打发均匀的摸好
借助擀面杖卷好后放冰箱冷藏半小时定型
切块，味道超级好