小米提前泡几个小时或是提前一晚泡 鸡蛋把蛋黄蛋白分离 蛋黄+小米+玉米油+牛奶一起加入料理机打碎搅拌30秒即可（看自家料理机情况而定） 蛋白+柠檬汁+白糖打发 白糖分三次加入 每次加入就打发三次打发完成 先拿三分之一蛋白跟蛋黄小米酱搅拌 像炒菜一样搅拌 不要太用力 搅拌均匀后都加入到剩余的蛋白中一起搅拌均匀 纸杯摆好烤盘中 把搅拌好的米糊依次均匀的加入纸杯中 不要太满 以免烤的时候溢出 纸杯装好了 端着烤盘用力摔几次（端起烤盘再放在台面上摔）把气泡摔没 最后放入烤箱 上面150度下面190度烤40分钟 每家烤箱不一样 根据自家烤箱情况定 可提前预热烤箱