1.所有材料除中粉，混合搅拌一下，倒入中粉，搅拌至无液体，戴手套揉面，揉均匀，醒面20分钟。 2.不怎么粘手了，揉面1分钟。 3.发酵1.5小时，中间揉面1分钟。 4.案板上抹油，手上粘点油，揪出一个小面团，滚圆，小面团上抹一点油防粘，盖上保鲜膜，醒面30分钟。 5.披萨石放入烤箱最高温度预热。 6.湿布一块，包住带手柄的筛子。 7.黄油、蒜蓉、盐放入奶锅，小火加热，倒入碗里，稍微放凉后，放入香菜碎，拌匀。

8.取一个醒好的小面团，用手指压扁，双手来会甩大，拉成眼泪形状，光的一面朝下，盖到筛子上。 9.打开烤箱，一甩，摔倒披萨石上，2-3分钟，即可出炉。 10.图上蒜蓉黄油。