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百吃不厌的#茶香卤蛋#(0/12)
鲜鸡蛋洗净，煮熟后用冷水浸泡约10分钟左右。（煮蛋用冷水浸泡后，更容易剥皮。）
大葱一棵，切成大片备用。
姜切成大片备用。
香叶2—3片，八角2个，桂皮少许，良姜一小块，花椒30粒左右，小茴香适量。
小粒冰糖10粒左右（大粒冰糖约5粒左右）；盐适量；鸡精少许。
茶叶约3克，因为比较喜欢茉莉花的香味，所以选用的是茉莉花茶。大家可以根据自己的喜好选择茶叶，通常煮茶叶蛋以红茶为佳。
鲜抽4汤勺，老抽2汤勺。
煮好的鸡蛋剥皮后，用小刀在蛋上浅浅地划上三道（为了更好入味）。
大葱和姜片均匀地平铺在锅底。
放入茶叶蛋，加入水，水量没过鸡蛋即可。再放入香料、盐、冰糖和酱油汁。
大火烧开后，小火煮约20分钟左右，加入茶叶。
再煮约3—5分钟即可，浸泡在卤汁中一晚再吃，香味更浓厚，口感更好吃。