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鲜嫩油焖春笋(3/9)
先去山间挖个鲜嫩的竹笋。放假带娃去挖着玩
洗净对切，焯水。焯水是为了去除竹笋中的草酸钙，口感更好
捞出过冷水，沥干
切片，大小均匀一些
热油下锅，不放任何调料，用油焖炒至7分熟
把多余的油撇掉
放入生抽、料酒、白糖与蚝油，继续大火爆炒
翻炒一会，撒上葱花，可以出锅啦
鲜嫩好吃，超美味，不过竹笋多吃不益。