没泡水图片,用这个代替,糯米泡水半天,隔水蒸熟,可以稍微蒸生一点,到时拌料的时候没那么粘,出锅晾凉
油多一点下锅,放姜末 肉泥炒出香味,再放红萝卜玉米粒翻炒,放盐 味精调味,等不烫手了倒入晾凉的糯米里
放一起后加入味极鲜 耗油 蒸鱼油 酱油调味上色,先少放,搅拌过程可以试一下咸淡慢慢增加,调至合适的味道,最后可以加一点香油增香
用烧麦皮或者混沌皮像包饺子一样包好,大小自己随意,我是用的混沌皮,一斤糯米可以包大概25-30个左右,个头不大,全部包完,等水开后上锅蒸20分钟,关火后焖2-3分钟就拿出来晾凉,不然焖久了怕皮子烂了