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奶香椰蓉球和杯子蛋糕(3/12)
黄油提前拿出来软化一下,加入糖打发
然后加入蛋黄,因为我是用厨师机打发的所有把材料全部放进去一起做打发动作,如果用电动打蛋器记得,一定加入糖打发后再将蛋黄一个一个加入均匀搅拌打匀。注意鸡蛋要常温
鸡蛋打匀后加入椰子粉和奶粉,继续低速均匀搅拌,然后加入牛奶后再次均匀搅拌至顺滑
然后加入椰蓉搅拌均匀
盖上保鲜膜放冰箱20分钟
拿出后搓成一个一个的小球,不要太大,预热烤盘上下火130度预热10分钟
预热好放入烤箱中层温度不变烤20-30分钟
亲们 出炉时特别的想脆 不要急于装盒 一定要凉透。
亲们,是不是想问剩下的蛋清 浪费了怎么办?不要急,我把她做成了蛋清杯子蛋糕
1.剩下的四个蛋清打发➕60克白砂糖分三次加入 2.加入20克椰子粉拌均匀,记得切拌不能画圈拌 3.加入玉米油20克拌均匀,用切拌的方法 4.加入过筛低筋面粉50克搅拌均匀 5.放入纸杯中,适当放入葡萄干
烤箱180度上下火预热10分钟 放入烤箱烤20-30分钟
因为我有剩的椰粉所有加了椰子粉大家可以替换成杏仁粉、香草等都可以……蔓越莓干等等都可以