· 参考月龄 ·
16个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
玉米面 85克 / 糯米粉 85克
红糖20 克 / 玉米油 8克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
先在玉米面中加入糯米粉，然后倒入115ml的开水，边倒边将食材搅拌成絮状。
*用开水做烫面，会让玉米条的口感更细腻，不会那么粗糙。
*如果没有糯米粉，你们也可以换成等量的大米粉，其他食材我就不建议替换了，可以成型但口感都没它好吃。
在面絮中加入玉米油，用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
*加入玉米油可以防止粘手，记得揉成稍微硬一点的面团。
模具里侧刷油 ，将揉好的面团放入模具中，轻轻按压平整。
模具上方盖上耐高温保鲜膜，四周用牙签扎小孔。
*没有耐高温保鲜膜，盖一个小盘子也可以，主要是为了防止水汽进入，影响口感。
然后放入蒸锅内，先开大火将水烧开，然后转中火蒸20分钟左右。
熟透后出锅，转而放入冰箱内，冷藏4小时。
*如果想冷藏一夜，第二天取出来再制作也是可以的。这样做的目的是让它变硬，这样我们可以更好的定型、切块、脱模。
冷藏完毕后取出，去掉保鲜膜并倒扣脱模，切成多个均匀地长柱形玉米条。
*你们可以在刀的表面提前刷一点油，会切的更整齐。也可以多出来一些，直接装入保鲜袋内，冷冻保存。
开小火慢煎，煎至四面微黄变脆后，盛入盘中。
*因为玉米条本身就是蒸熟的，所以这步主要是为了加热，让外皮的口感更脆更好吃。
*不想用不粘锅也可以换成烤箱，直接调到160度，时间不用固定，等到表面上色即可，不要烤糊哦。
另起一锅，锅内加入红糖和30ml清水。
*红糖克数不是固定的，你们可以根据宝宝的口味和月龄来调节。
开中小火，一直熬至浓稠的糖浆状。
*如果不确定什么情况下是熬好了，就注意观察表面的泡沫情况，从大小不一的泡沫状，转成大小均匀地泡沫状就是可以了。
这一份外脆、内软、香甜、可爱的玉米条就做好了，制作起来比较简单，但口感真的非常赞哦！
安装App
