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卤味 鸡腿鸡爪(2/12)
1、备料：鸡爪10支，鸡腿3个，鸡蛋3个，调料配菜。
2、去腥：凉水下锅放两勺料酒和几片姜片，煮两分钟～
3、去腥：煮的时刻会出现浮沫～
4、捞出：去腥后捞出拔凉空干！
5、炒糖色：小火，放少许油冰糖，不停的划圈搅拌，快成焦糖色后，倒入半碗水，在煮1分钟。
6、炒糖色：糖色已经炒好了，放入碗中备用！
7、做卤汁：刚才的锅不用洗，倒入凉水，将准备的大料葱姜蒜倒入。
8、做卤汁：再倒入糖色，加入生抽，老抽，盐一起煮3分钟，煮出香味。
9、开始卤肉：将鸡腿鸡爪鸡蛋及喜欢的菜放进去开始煮至入味。
10、开始卤肉：中火煮至20分钟，关火焖10分钟。
11、欣赏：色泽鲜亮，满满的胶原蛋白要溢出了，不吃是不可能了。
12、开饭啦，二人餐，但也空盘了。