豆芽洗干净，葱切葱花，葱白留出备用！切点蒜末备用！青椒切斜段备用，瘦肉切块备用。

起锅热油放入蒜末爆香放入肉炒至8分熟捞出备用，再起锅热油放入葱白和青椒炒香，放入豆芽炒软放入盐和生抽蚝油翻炒均匀，再放入肉翻炒均匀，放入葱花炒匀出锅。