先做蛋糕片。 1.蛋黄加入水和油搅拌均匀,然后加入可可粉面粉搅拌到没有干粉;
2.蛋白加糖打发;
3.混合在一起倒入烤盘,180度烤20min;
4.出炉后倒扣在烤架上,撕掉油纸,然后再盖上去防干,晾凉。
把所有卡仕达酱材料混合均匀,加热,不停的搅拌,直到变稠,差不多就是刚刚沸腾的时候;然后盛出来加入巧克力,一两分钟就融化了,搅拌均匀
开始做甘纳许。淡奶油加热到沸腾离火,倒入巧克力中,静置两分钟不要动
开始组装。找一个模具,把蛋糕片切成需要的形状。方形盒子直接用模具印就可以,碗形的切一片比底大的,一片比口小的
(没有淡奶油或者用纯淡奶油的此步可以省略)随便倒一点淡奶油,加1/10的糖打发,然后加入卡仕达酱搅拌均匀备用
如图组装起来,抹完最后一放卡仕达奶油酱冷冻室分钟,然后再倒甘纳许