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油盐蒸带鱼(3/3)
1.带鱼去腮去内脏洗净，小心不要弄破胆，有黄色胆汁的地方会苦。 2. 带鱼用厨房纸吸掉表面水分，周身抹上盐腌制半小时。
3. 把鱼身上的盐洗净，用厨房纸吸取表面水分，盘子里摆放生姜，再摆放带鱼。不用放酒！不用放酒！不用放酒！重要的事情说三遍！
4.大锅蒸，上汽后放入，大火蒸七分钟！不要超时！取出，盘子里少许汁水不用倒掉，洒上葱花，浇上热油！最好是花生油，比较香。不用放酱油！切记！