1.茄子洗净去蒂擦干水，烤盘垫上锡纸，刷上油，把茄子放上去，茄子表面刷上油。上下火180度，20分钟。 2.拿小碗装调料，所以调料蒜葱都放一起搅拌，爱吃辣，可以放小米椒，或是辣椒粉，我放的是单山蘸水，超好吃的蘸料。 3.取了，用刀从头轻轻划到尾，不要划破底部，两边扒开，均匀铺上调料，放入烤箱，上下火120度8分钟。 5.取出可以享用了！