豆芽，韭菜洗净控水，韭菜切段，粉丝泡软，锅内放少许花生油炒鸡蛋，炒好之后盛出待用

起锅烧油，放入葱花辣椒爆香，倒入豆芽，依次放入蚝油，味极鲜，白胡椒粉，白糖大火爆炒，等豆芽出水分的时候放入泡好的粉丝和煎好的鸡蛋，再煸炒一分钟，放入韭菜段，放入少许醋，关火盛出就可以了。