烧开水，泡大米，切肉和菜，炒肉到变色，加入黄萝卜和盐，炒到萝卜软，加入泡好的米，加水略漫过食材，大火烧开，盖盖小火闷煮到水干，加入葡萄干，孜然，继续闷会。素抓饭可以加杏干。一定泡大米。加鹰嘴豆也好吃。有肉有菜有米，营养好。吃抓饭可以拌和洋葱辣椒西红柿。