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炝锅腐竹(5/5)
泡发好的腐竹加入一个鸡蛋和适量淀粉拌匀
拌好的腐竹小火炸至金黄酥脆捞出，备用
锅中倒入适量食用油，开小火，油热后加入少量火锅底料炒出红油，倒入水煮至沸腾，加入盐、生抽、五香粉等调料，加入粉条煮熟，倒入炸好的腐竹，稍微煮一下，关火
大碗中铺好生菜，煮好的腐竹倒进去，上面放花椒和蒜末
锅中倒少许油，油热后泼到蒜末和花椒上面，搅拌一下即可食用