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淡菜干贝丝瓜汤(1/4)
1.干贝提前一个小时泡好。可以直接洗好后用温水泡,水不用倒掉直接拿来煮汤 2.丝瓜切成滚刀块,用盐水泡着备用,这样丝瓜不会黑 3.淡菜清洗干净,备用
将干贝、淡菜、生姜冷水下锅,中火煮开。有浮沫可以先撇掉
煮开后加入丝瓜,继续煮,可以大火
加入盐巴,老酒,鸡精调味,丝瓜变色即可关火出锅,加入丝瓜煮的时候也会有浮沫,趁水沸腾的时候撇干净就可以了。