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双色吐司(7/10)
提前把酵母用30度的温水化开备用,除黄油把所有食材放入厨师机搅拌均匀时间大概20-25分钟,再放人25克黄油搅匀,揉好的面能拉出薄膜就行。
这是揉好的面团
我是要做2个双色吐司,所以揉了2个面团,把揉好面团放人烤箱发酵成2倍大。
发酵好的面团拿出排气,分成小剂子搓圆醒上10分钟
把醒好的2个不同颜色的面团擀成牛舌状
把2的面片叠加在一起,从上往下卷起,放入模具中
这是卷好面团,放入烤箱中发酵之9分满
这是发酵好的面团盖上盖,放入烤箱下层上下火120度,烘烤75分钟
烤好的吐司倒扣放凉,一定要放凉后在切片
切片装袋,柔软的双色吐司就完成啦