木耳泡发切碎，香肠切丁，青豆少许。咸鸭蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄用勺子压碎，蛋清切碎。

热锅倒油加蛋黄炒冒泡，油稍微多一些，加入其他辅料，（木耳，青豆，烤肠，蛋清）翻铲熟，也就几分钟的事儿，把米饭到进去，炒散开，滴半圈生抽提味儿就可以出锅啦！