准备好食材，并烧一壶水备用于焯豌豆。接下来，开始逐个处理食材。
洋葱切条，小心辣眼睛喔。（咳，不用吐槽了，俺的刀工俺心里有数）
沸水焯豌豆米。焯出后，喜欢吃脆一点的就用冷水激一下，喜欢吃面一点的直接放着备用就好～
摊鸡蛋皮，但不要太熟。切成条状备用～（细一些更美观）
炒起来吧～
热锅冷油，葱蒜爆香，先下洋葱翻炒。炒的时候沽一点水，以免糊锅。
翻炒大约1-2分钟，倒入豌豆米，继续翻炒。撒盐。炒累了，就加水、盖锅盖、焖一会。
待洋葱变得温和透明、豆子变得可爱多汁，也就差不多了，倒入蛋皮炒匀，盛出备用。（其实到这里，也是一个很好吃的家常菜了）
开始炒意大利面啦。
在平底锅倒入50g水或适量橄榄油，加入面条翻炒。
翻炒至锅中的水不多的时候，就把肉酱、豌豆洋葱蛋皮，倒入面中继续翻炒约1分钟。就差不多啦～
起锅的时候，先把面条捞出，再浇配菜，会看起来更丰富噢～
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