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简单美味的秋葵番茄咖喱(0/10)
秋葵洗净去头，切成小段，小番茄对半切，胡萝卜切小块，洋葱切丁。
锅中放油，可以多放些，放入秋葵，小火煎制，不时翻动，以免过焦。
差不多15分钟，秋葵煎成微黄，盛出锅。
锅中剩下的油放入洋葱丁和胡萝卜丁，中火翻炒2分钟。
倒入小番茄，翻炒2分钟。
加水，水漫过洋葱丁，盖锅盖，中小火煮6-7分钟。中间翻搅2次。
开盖，尝尝胡萝卜有没有软，没有添水再煮2-3分钟，软了的话放入咖喱块，小火或关火进行搅拌，直到咖喱块全部融化，要是太干了可以加一点开水。
小火，放入煎制好的秋葵，翻炒拌匀。
出锅，配碗米饭，咖喱融合了番茄和胡萝卜的甜味，浓厚香美，非常下饭。
看看，配上米饭，比加肉的咖喱还好吃。