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炸薯条(9/13)
中等土豆洗净去皮
切成差不多粗细的条，清水洗掉表面的淀粉
用餐巾纸或者干布擦干表面水分
倒入淀粉上下翻滚，到薯条四面均匀裹上淀粉为止 冷冻2h左右
冷冻好的薯条拿出来
油温五成热小火炸1-2分钟。 炸之前把薯条外面多余的粉抖掉
炸熟的薯条放入漏网，晾凉。
下面做番茄酱，番茄表面开花口，放入开水中小火烫30s 不断翻炒番茄
番茄烫过之后去皮，切成小丁 有多小切多小，倒入锅内
加糖2勺盐1勺，不断翻拌 这时候自己尝尝味道，适当添加糖盐。
差不多2-3分钟汤汁浓稠关火 取出备用
刚刚晾凉的薯条，油温六成热大火第二次油炸，表面焦黄立马捞出控油
下面赏味时间到～