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腊味煲仔饭(2/8)
做煲仔饭最好用砂锅，蒸饭前把砂锅内侧刷一层花生油
米洗好后放入砂锅，米和水的比例大概1:1.5（高出一个手指节）浸泡30分钟，让大米吸饱水分不容易夹生。然后中大火煮，开锅后改小火。
准备配菜，我把香菇和油菜用开水炒了一下，油菜炒完用冷水冲一下，口感还是脆脆的，而且很绿
小火5分钟左右米成粥一样的时候再把腊肠摆在上面蒸
然后放入鲜香菇，再淋汁（蚝油、生抽、糖、香油）
最后放入油菜（淋汁不要淋在油菜上，会咸，而且颜色也不好看了）
盖盖儿最小火焖15分钟，让腊肉的味道和料汁充分让米饭吸收
超级美味，锅底的锅巴特别香，还可以再放一层小香葱