由于买来的红豆沙觉得太甜，所以加入了薯泥综合甜度。一个红薯和一个紫薯分别削皮切薄片蒸熟后压成泥与豆沙馅儿混合。

黄油隔水融化成黄油液，或者微波炉加热成黄油液，切记不可加热过烫。加入全蛋液搅拌均匀后，将玉米淀粉、糖粉和低筋粉拌匀，过筛，加入到搅拌均匀的黄油全蛋液中。揉成光滑的面团，包上保鲜膜，静置30分钟左右。如果天气干燥面粉不能成团，可以适量添加全蛋液。

2这个时候可以将豆沙薯泥馅儿搓成35个克重的圆团，（最好每个称一下），然后再粘上干桂花备用。

将静置好的面团放在撒了少许面粉的案板上，搓成长条，分成25克大小的圆剂子。如果分不均匀可以每个称一下。然后用手心按扁剂子，用擀面杖擀圆形，包入馅儿，包好后收口，用刮刀整成方形

平底锅预热，开最小火，锅子表面刷上少许食用油，放入仙豆糕，煎至全部金黄色即可。