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红薯南瓜酥（蛋黄素版）(22/23)
红薯，南瓜切小片上锅蒸
蒸熟趁热加糖，压成泥
南瓜水分大，加些面粉拌匀，紫薯就不用
按照以上比例分别和面，酥皮和油皮
分成等量的剂子，我分的酥皮一个15克，油皮20克
用油皮包上酥皮
每个都包好，这个用量我做了16个
取一个包好的皮擀开再卷起来
每个都这样做
再按扁擀成长条在卷起来
全部做好再降面按平擀成皮
放上馅料
抱起来，收口朝下
我做的馅料不够，还差三个包了红糖
打一颗鸡蛋
在表面刷上一层蛋液
撒上些黑芝麻
烤箱上下150度预热
烤25-30分钟
出炉
非常酥脆
来个特写
切开一个看看，装盘