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樱花蛋糕卷(8/12)
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油，混合均匀
筛入低筋面粉
用手动打蛋器搅拌均匀
蛋清中加两滴白醋或者柠檬汁
分三次加入白糖，用电动打蛋器打发
蛋清打发成湿性发泡，大弯勾状
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
烤盘中提前摆上樱花，樱花要先用水泡洗，用纸巾把水吸干
倒入面糊刮平，震几下，烤箱提前预约，放中层 130度，烤30分钟
烤好后翻过来，撕掉油纸，待冷却
冷却后 正面抹上打发好的淡奶油卷起，放冰箱冷藏20分钟后切