1.鸭子买回来切块洗干净沥水，姜葱蒜，八角，香叶，桂皮，朝天椒适量 2.起锅烧油，放入姜蒜，八角，香叶桂皮，朝天椒，炒香放入鸭肉，肉炒至变色，微微发黄，依次倒入料酒，生抽，老抽，加水没过鸭肉，大火烧开转中小火慢炖，中途可尝一下咸淡加入适量盐，和1小勺糖 4.等汤汁差不多撒入葱即可