将肉洗净切丝，放入盘中，加入适量酱油、淀粉、盐、白糖两匙腌制五分钟

将胡萝卜、木耳、青椒切丝准备，姜与葱切段、蒜切碎，

根据肉量，锅内倒入适量的油，将腌制的肉待油热后放入翻炒，炒至肉白嫩微微发黄即可盛盘备用

锅内继续放适量油、将姜段放入煸香、然后将胡萝卜丝、木耳丝放入翻炒，待胡萝卜微软后，向锅内加入葱段、炒好备用的肉丝以及鱼香肉丝调味包，根据口味，可适量加盐，继续翻炒，可加少许水出汁，待菜色上匀后放入蒜沫和青椒丝，翻炒一会即可出锅